القطايف هي حلوى شرقية تقليدية شهيرة في المطبخ العربي، حيث تعتبر القطايف وجبة شهية ولذيذة تتألف من طبقات رقيقة من العجين المشبع بالسكر والزبدة ومحشوة بالمكسرات مثل الجوز أو اللوز، كما أنه يتم تقديمها غالبًا في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان أو الأعياد، ونحن خلال تلك المقالة سنوضح لكم طريقة عمل القطايف الرمضانية بسهولة داخل المنزل بأقل تكلفة ممكنة وبمذاق ولا أحلى.
مكونات عمل القطايف الرمضانية
هناك بعض المكونات اللازمة لعمل القطايف الرمضانية بالمنزل وهي على هذا النحو:
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب ماء.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- رشة ملح.
- كما يجب توافر 2 كوب مكسرات مفرومة (جوز أو لوز)
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)
- شرائح لوز للتزيين.
- سكر ناعم للرش.
طريقة تحضير القطايف الرمضانية
أما عن الطريقة الخاصة بتحضير القطايف الرمضانية داخل المنزل فهي على هذا النحو:
- في وعاء كبير، اخلط الطحين والماء والبيضة والزبدة ورشة الملح، ثم بعد ذلك قم بخفق المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة سلسة ومتجانسة.
- بعد ذلك سخن مقلاة طهي مقاس 10 بوصات على نار متوسطة وقم بدهنها بالزبدة.
- ثم بعدها قم بصب كمية صغيرة من العجين في المقلاة وامتدادها بحركة دائرية لتغطية قاع المقلاة.
- كما يجب بعد ذلك القيام بتقليب العجينة عندما تبدأ في التحول إلى لون ذهبي فاتح، ثم قم بتحمير الجانب الآخر بنفس الطريقة.
- في الخطوة التالية قم بإزالة العجينة المحمرة من المقلاة وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد،مع تكرار العملية حتى ينتهي العجين.
- في وعاء آخر، قم بمزج المكسرات المفرومة والسكر وماء الزهر إذا كنت تفضل استخدامه، ثم قم بوضع ملعقة صغيرة من خليط المكسرات على طرف العجينة المحمرة وقم بلفها بإحكام.
- في الخطوة التالية قم بتزيين القطايف بشرائح اللوز عند الرغبة.
- في النهاية قم بتقديم القطايف في صحن التقديم ورشها بسكر ناعم.
وهكذا تكون قد انتهيت من طريقة عمل القطايف وهي أحد اشهر الحلويات الرمضانية، كما أنه يمكن تناولها ساخنة أو باردة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، كما أنه تتوفر بعض الطرق المختلفة الآخرى لعمل القطايف، ولكن تعد تلك هي الطريقة الأفضل.
انا محسن منصور هيثم علي ورقمي ٧٨٢٣١٧٨٤٩ الجواب هو عمر غيلان الشرجبي