ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات، حيث أنها تعتبر من أطباق الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك، كما تعد أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، لذلك اليوم وخلال هذا المقال سوف نذكر لكم طريقة بسيطة جدا لعمل القطايف في المنزل بأبسط المكونات وأسهل الخطوات، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.
طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات
يجب اتباع عدد مرتب من الخطوات وإحضار مجموعة من المكونات حتى يتم تحضير القطايف بطريقة صحيحة في المنزل، وإليكم أهم التفاصيل فيما يلي:
أولا المكونات
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- حوالي نصف كيلو من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 2 كوب من الماء.
- عدد نصف كوب من السميد.
- وعاء عميق.
خطوات التحضير
- أولا يتم إحضار وعاء متوسط الحجم أو عميق ثم إضافة إليه كل من الدقيق والنشا.
- ثم يتم التقليب جيدا وإضافة الفانيلا والملح بالإضافة إلى دقيق السميد.
- هذا بالإضافة إلى إضافة البيكنج بودر إلى الخليط، ثم التقليب جيدا.
- ثم البدء في إضافة السكر أيضا، بعد ذلك إضافة الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على قوام متوسط السمك.
- كما يمكن أيضا وضع جميع هذه المكونات في الخلاط ودمجها حتى الحصول على القوام المناسب.
خطوات التسوية
- أولا يتم استخدام طاسة غير لاصقة ورفعها على نار متوسطة الحجم.
- ثم بعد ذلك يتم صب الخليط السابق في الطاسة الساخنة.
- بعد ذلك يتم الانتظار لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج ثم يتم إخراجها من الطاسة.
- واستكمال باقي الخليط حتى تنتهي الكمية.
- ثم القيام بإضافة الحشو إليها ثم قلي القطايف في الزيت وبالهنا والشفا.