حلوى الهريسة هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي. تتميز بقوامها اللين والرطب ونكهتها اللذيذة. تعتبر الهريسة خيارًا رائعًا لتناولها في المناسبات الخاصة أو مع القهوة في أي وقت من السنة، ونحن خلال تلك المقالة سنوضح طريقة عمل الهريسة بالمنزل.
مكونات عمل الهريسة
أما عن المكونات اللازمة لعمل الهريسة داخل المنزل فهي على هذا النحو:
- 2 أكواب سميد (رمادي أو ناعم)
- 2 أكواب سكر.
- عدد 2 أكواب ماء.
- عدد 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- مكسرات مفرومة للتزيين (اختياري)
ما هي خطوات عمل الهريسة في المنزل ؟
فيما يخص خطوات عمل الهريسة داخل المنزل فقد جاءت على هذا النحو:
- في وعاء كبير، امزجي السميد والسكر معًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم بعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً إلى السميد والسكر، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة سميدية لينة.
- بعدها ضعي العجينة في وعاء مغطى واتركيها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا لترتاح.
- بعد مرور الوقت فإنك ستلاحظين أن العجينة قد امتصت الماء وأصبحت لينة وسهلة التشكيل.
- قومي بعد ذلك بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- أضيفي القرفة وماء الزهر إلى العجينة واخلطيه جيدًا حتى يتوزع بالتساوي.
- في الخطوة التالية أضيفي الزبدة الذائبة إلى العجينة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- افردي العجينة في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالزبدة بسمك حوالي 2 سم.
- قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو شرائح بواسطة سكين مبللة.
- ثم بعدها قومي بتزيين كل قطعة بمكسرات مفرومة حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الهريسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
- بعد ذلك اخرجي الهريسة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.