بسكويت العيد واحد من الحلويات التي تقدم في أيام عيد الفطر المبارك، فهو يعتبر أفضل فطار في أول يوم العيد، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من موقع خبرنا طريقة عمل بسكوت العيد بدون مكنة بأقل التكاليف ومكونات مضمونة جداً متوافرة في كل مطبخ لتقدميه عزيزتي لأسرتك وضيوفك، تابعوا معنا المكونات وخطوات التحضير في الفقرات التالية.
مكونات بسكويت العيد الهش
- كيلو من الدقيق.
- 600 جرام من الزبدة في درجة حرارة المطبخ.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب أو عصير البرتقال أو صودا البرتقال.
- 5 حبات بيض في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من النشادر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح خفيفة.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون مكنة
- أولاً في وعاء عميق نضع كمية السكر مع الزبدة ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يكون هشاً وكريمي القوام.
- ثم نضيف حبات البيض مع الفانيليا مع الإستمرار في الخفق بإستخدام المضرب الكهربائي.
- وبعد ذلك نصب كمية الحليب أو عصير البرتقال مع الخفق المستمر.
- ثم ننخل كمية الدقيق مع البيكنج بودر والنشادر ورشة الملح ونضيفهم بالتدريج على الخليط السائل ونبدأ في عجن كل المكونات مع بعضها سواء في العجان أو باليد، حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة وطرية سهلة التشكيل.
- نترك العجينة ترتاح قليلا لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بتشكيل البسكويت سواء بإستخدام القمع الخاص بالبسكويت أو نقوم بفرد العجينة بسمك واحد سنتيميتر على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ونقطع بسكين حاد ثم نمرر شوكة عليه حتى يأخذ شكل البسكويت المعد في الماكينة أو بإستخدام كيس حلواني مخصوص بذات شكل البسكويت وسهل الإستخدام.
- بعدها نرص حبات البسكويت في صاج الخبز، وندخل الصاج في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة فقط حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- وأخيراً نخرج صاج البسكويت من الفرن نتركه جانباُ حتى يبرد تماماً بدون تحريك للبسكويت حتى لا يتكسر.
- ثم نضع البسكويت في علبة محكمة الغلق حتى يحفظ لأطول مدة ممكنة ولحين التناول مع كوب من الشاي.