قام الإرشاد الزراعي في المملكة العربية السعودية بتوجيه نصيحة لمزارعي البن في نجران والتي ينتشر بها العديد من مزارع البن، كما يوجد العديد من المزارع في محافظات سعودية عدة منها محافظة الداير والتي تنتج بن يتميز بنكهة رائعة، أيضًا تشتهر منطقة الجنوب الغربي من المملكة بزراعة القهوة، وتشكل هذه الزراعة مصدر دخل كبير لسكانها، كذلك تعتبر زراعة البن مهنة يتوارثها الأجيال في المملكة على مر السنوات.
الإرشاد الزراعي يوجه نصيحة لمزارعي البن
قال الإرشاد الزراعي أنه لابد من تقليم الأشجار بصورة جيدة خاصة في شهري ديسمبر ويناير، وأضاف أيضًا أن عملية التقليم الجيد تسهم في زيادة حجم ونمو الثمرة بشكل جيد، وقد حذرت إدارة الإرشاد التابعة لوزارة الزراعة السعودية في وقت سابق من أخطاء يتم ارتكابها أثناء موسم جني البن.
موعد موسم جني البن
يتم جني ثمار البن في شهر نوفمبر ولمدة شهرين متتاليين، كما ينصح بالقطاف اليدوي للثمار حمراء اللون، كذلك حذر الإرشاد الزراعي من خلط الثمار خضراء اللون أثناء عملية الجني، لأن ذلك يسيء لنوع ثمرة البن.
تصنيع قهوة من نواة التمر
لا تقل أهمية نواة التمر المتواجدة داخل الثمرة عن ثمرة التمر نفسها، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائيه المهمة والتي تفيد الإنسان، كذلك تعتبر النواة غنية بالبروتينات والدهون، حيث تحتوي على العديد من الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والألياف والمركبات الفينولية، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، وكما ذكر في العديد من المواقع الطبية فقد بدأت العديد من الشركات بصنع القهوة من نواة التمر وذلك عن طريق تحميصها، بعد ذلك يتم تبريدها،ثم عملية الطحن، وبذلك يتم الحصول على قهوة خالية من عنصر الكافيين، وغنية بالفيتامينات العديدة ومضادات الأكسدة المفيدة للإنسان.