يعتبر السمك من أفضل أنواع الأكلات التي يعشقها الجميع، ويوجد أنواع متنوعة من السمك وطرق مختلفة لتحضيرها، ويعتبر طريقة عمل السمك المشوي من الأكلات اللذيذة المحببة جداً من الجميع كبارً وصغاراً ويقبلون على تناولها بشكل دائم، ويحتوي السمك على عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة للجسم، وترغب العديد من ربات البيوت على تحضير السمك المشوي في البيت بطرق متنوعة، وخلال هذا المقال سوف نوافيكم على طريقة عمل السمك المشوي في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل السمك المشوي
للحصول علي سمك مشوي بتتبيلة ممتازة وطعم لذيذ عليكي بإتباع الخطوات التالية وإحضار المكونات اللازمة.
- سمك جاهز للشوي.
- ردة.
- ملح.
- ثوم.
- ليمون.
- خل.
- شطة.
- كزبرة.
خطوات تحضير السمك المشوي
- قومي بتنظيف السمك بشكل جيد وإخراج محتوياته وغسله بطريقة جيدة من الداخل والخارج جيداً.
- ثم ضعي السمك في الردة لعمل طبقة خارجية.
- في صينية مناسبة لتسوية السمك تكون بأطراف رفيعة وضعي فيها كيس الملح، ثم ضعي السمك على الملح وإرفعيها على النار وتترك قليلاً حتى ينضج ثم قلبيه على الجانب حتى ينضج من الجانب الأخر.
- ثم قومي بتجهيز الخلطة التي توضع على السمك، وتلك الخلطة من الخل والليمون والثوم والشطة والملح والكزبرة، ثم قومي بلف السمك في أوراق ألمونيوم حتى يحتفظ بسخونته.
طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الجريل
للحصول على سمك مشوي مميز ورائع عليكي بإتباع الخطوات التالية وإحضار المكونات اللازمة.
المكونات:
- سمك بلطي مفتوح ومنظف جيداً وتم ازالة القشور الخارجية منه.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خلطة السقي
- بصلة متوسطة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ردة.
خطوات تحضير السمك البلطي المشوي علي الجريل
- قومي بعمل شقوق بالسكينة في كل جانب من السمك.
- يتم دعك شرائح البصل جيداً مع رشة الملح والفلفل الأسود ويترك السمك في التتبيلة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة كلها.
- قومي بإحضار خلطة السقي من خلال ضرب البصل مع الصلصة والثوم والملح والفلفل والكمون في الخلاط مع القليل من الماء، ثم صفى الخلطة بمصفاة.
- قلبي السمك في الردة ويسخن الجريل المدهون على نار منخفضة إلى عالية ويوضع عليها السمك أو يمكن شوي السمك في الفرن.
- بعد مرور 10 دقائق قلبي السمك على الجانب الأخر حتى ينضج تماماً.
- وقت الشوي يرش على السمك من خلطة السقي من وقت لأخر.
- يرفع السمك بعد التسوية ويضاف عليها خلطة السقي على كلا الجانبين ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السمك كاملا من الخلطة.