يرغب الكثير من السيدات في التعرف على طريقة عمل أصابع البطاطس حيث تعتبر البطاطس الصوابع المقلية من أهم وأفضل الأكلات التي يفضل تناولها الكثير، وذلك بفضل طعمها اللذيذ والشهي الذي لا يقاوم، كذلك تتسم بأنها سهلة التحضير، فهي لا تستغرق المزيد من الوقت أثناء إعدادها، كذلك لا تحتاج إلى ميزانية مرتفعة، كما تتسم بالكثير من الفوائد الغذائية، وذلك بفضل احتوائها على حمض الفوليك، والمزيد من الفيتامينات والألياف.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة مقلية ومحشية
للحصول علي أصابع بطاطس مقرمشة ولذيذة عليكي بإتباع الخطوات التالية وتحضير المكونات اللازمة.
المكونات:
- خمس حبات من البطاطس.
- كوب كبير الحجم من النشا.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من بقسماط مطحون.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- جبنة موتزاريلا.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير أصابع البطاطس المقرمشة
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ثم ضعيها في وعاء على النار مع كمية مناسبة من الماء لسلقها، ويتم تركها حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تنضج البطاطس تمامًا، إرفعي الإناء من على النار وصفي البطاطس من الماء.
- ثم قومي بهرسها جيدًا حتى تصبح طرية وناعمة.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة، وقلبيهم جيدًا.
- ثم ضيفي النشا ويتم عجن البطاطس مع النشا حتى تصبح لدينا عجينة طرية يمكن تشكيلها ولفها بسهولة.
- قومي بتحضير الجبنة الموتزاريلا المبشورة، وخذي كمية صغيرة من عجينة البطاطس ويتم فردها قليلاً، ثم ضعي بها كمية صغيرة من الجبنة.
- بعد ذلك يتم لف عجينة البطاطس حول الجبنة لتصبح مثل صوابع البطاطس، حيث تكون الجبنة بداخلها.
- بعد أن تشكلي صوابع البطاطس المحشوة، يتم غمس كل صابع في النشا، ثم قومي بتحضير طبق عميق وضعي فيه البيض المخفوق مع رشة من الفلفل الأسود.
- وفي وعاء آخر ضعي البقسماط المطحون مع القليل من النشا، وقلبيهم معًا.
- يتم غمس صوابع البطاطس في البيض المخفوق، ثم يتم رفعها وضعيها في البقسماط المطحون والنشا، ويتم تغطية البطاطس جيدًا بالبقسماط.
- في مقلاة على النار، ضعي الزيت وعندما يسخن الزيت، ضعي فيه صوابع البطاطس حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- قدمي أصابع البطاطس المقرمشة المحشوة بالجبنة مع الكاتشب والخبز.