فوائد بذور الشيا كثيرة ومتعددة، فهي بذور صالحة للأكل من نبات القصعين الإسباني، وهو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة النعناع (الشفوية)، وتزرع بشكل أساسي في المكسيك وغواتيمالا، ولكن يتم زراعتها الآن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة والصين وأستراليا، وتكون بيضاوية ورمادية اللون ولها بقع سوداء وبيضاء، ويبلغ قطرها حوالي 1 مليمتر (0.039 بوصة).
فوائد بذور الشيا
تعد بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، ولها العديد من الفوائد الصحية، ونذكر من أهمها:
- تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، مثل الكويرسيتين، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات، ممّا يحسن من صحة القلب بشكل عام.
- تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على إبطاء امتصاص السكر في الدم.
- كما أنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- تعطي شعوراً بالشبع، ممّا تقلل من الشهية.
- كذلك تساعد على تناول كميات أقل من الطعام، وهذا يؤدي إلى خسارة الوزن.
- كما أن الألياف الموجودة في بذور الشيا تساعد على تحسين عملية الهضم، ممّا يساهم في الشعور بالراحة والامتلاء.
- تعد بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالألياف، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- كما أن الألياف الموجودة في بذور الشيا تساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ممّا يحسّن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- تحتوي على نسبة وفيرة من الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
- كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور، وهما من العناصر المهمة لصحة العظام.
- تعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تحارب الجذور الحرة.
- كما أنها تقلل من علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد والبقع الداكنة.
- كذلك تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، التي تساعد على ترطيب البشرة والحفاظ على صحتها.
طرق استخدام بذور الشيا
تعد ملعقتان كبيرتان (حوالي 20 جرامًا) من بذور الشيا جرعة يومية كافية للحصول على فوائدها الصحية، وهذه طرق استخدامها:
- يمكن إضافة بذور الشيا إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل العصائر والزبادي والحبوب والسلطات والحلويات.
- يمكن أيضًا نقع بذور الشيا في الماء أو الحليب لعدة ساعات، ممّا يصبح قوامها هلاميًا، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الحلويات.