بمناسبة اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تهتم سيدات العالم العربي بتحضير أحلى الوصفات في المنزل، ومن بين أشهر وصفات شهر رمضان الكريم، وصفة عمل قطايف رمضان حيث تعد من أحلى الوصفات الشرقية التي يتم، تحضيرها في شهر رمضان الكريم، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل.
مقادير قطايف رمضان
يمكن تحضير قطايف رمضان بأحلى مذاق في المنزل من خلال، تحضير مجموعة من المقادير البسيطة وهي كما يلي:
- مقدار 2 كوب من الدقيق.
- مقدار واحد كوب من السميد.
- مقدار 4 أكواب من الماء الدافئ.
- مقدار ملعقة واحدة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل قطايف رمضان
بخطوات بسيطة وسريعة يمكن تحضير عجينة القطايف، في المنزل بدلاً من شرائها وتتمثل الخطوات في الآتي:
- في وعاء عميق وجاف وباستخدام منخل طعام، يتم نخل الدقيق والسميد.
- ثم إضافة البيكنج بودر والملح والنشا والفانيليا مع التقليب الجيد.
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خلط الماء الدافئ، والخميرة والسكر.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق.
- يستمر الخلط لمدة زمنية لا تقل عن خمس دقائق، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة.
- نحضر قلاية وتكون ساخنة ونبدأ بصب الخليط، على شكل دوائر صغيرة الحجم وذلك باستخدام إبريق.
- نتركها حتى تنضج بدون تقليب ثم نأخذها ونضعها على فوطة وتغطي بفوطة أخرى حتى انتهاء الكمية.