تعتبر وصفة أم علي واحدة من أشهر وألذ الحلويات المصرية، ويمكن إعداد هذه الوصفة بأكثر من طريقة، كما أن مكوناتها تختلف بين كل منطقة وأخرى، وبشكل عام فإن هذه الوصفة طعمها لذيذ ونكهتها مفضلة لدى الجميع، كما أن طريقة تحضيرها في البيت سهلة وبسيطة، وسنتعرف في السطور القادمة على مكونات هذه الوصفة بالطريقة الأكثر شهرة بالإضافة إلى خطوات التحضير خطوة بخطوة.
ما هي طريقة تحضير وصفة أم علي بألذ نكهة
يمكن تحضير وصفة أم علي بعجينة الباف باستري أو بالجلاش أو حتى بالتوست، ولكن الطريقة التي سنتحدث عنها اليوم يتم تحضيرها بواسطة الرقاق الناشف، أما باقي المكونات فهي كالتالي:
- كمية كافية من الرقاق.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- كيلو حليب.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة (يمكن استبدالها بالسمنة).
- مكسرات حسب الرغبة (لوز، جوز الهند، زبيب).
خطوات تحضير أم علي خطوة بخطوة
- في البداية نقوم بتكسير الرقاق الناشف إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في وعاء عميق.
- بعد ذلك نضيف إليه المكسرات وهي اللوز والبندق أوالزبيب وجوز الهند.
- الآن نقوم بإحضار قوالب فخارية حجمها مناسب، ونقوم بتوزيع الرقاق والمكسرات فيها.
- ثم نقوم بغلي الحليب جيدًا ونضيف إليه مقدار السكر والزبدة ونحرك حتى تذوب المكونات بشكل كامل.
- نصب خليط الحليب في القوالب، ثم نوزع كمية القشطة على القوالب الفخارية.
- ندخل القوالب إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم نخرجها ونتركها جانبًا لبعض الوقت حتى تهدأ.
- وبذلك تكون وصفة أم علي جاهزة للتقديم.