إليكم طريقة عمل طريقة عجينة القطايف في البيت وهي واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة التي يتم تحضيرها في رمضان وتناولها بعد وجبة الإفطار، ويتم حشو هذه العجينة بالمكسرات أو القشطة أو أي حشوة تريدونها مع وضعه في الشربات الحلو من أجل الحصول على مذاق رائع.
مكونات عجينة القطايف
يجب تجهيز المكونات التالية بالمقادير المناسبة لعمل عجينة القطايف:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل عجينة القطايف
يمكن عمل عجينة القطايف من المكونات السابقة وذلك باتباع الخطوات التالية:
- ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء الخلاط من أجل خلط المكونات مع بعضها البعض.
- انقلي هذا الخليط إلى إبريق الشاي.
- أحضري صينية ليس بها حواف ووضعها على النار.
- اسكبي العجينة بواسطة الابريق ليتم تشكيل دائرة وانظري حتى تستوى من الأعلى وتأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- ضعي القطايف على قماش قطني حتى يبرد.
- استخدميه في تحضير القطايف الحلوة أو القطايف الحادقة.
طريقة عمل القطايف مثل المحلات
بعد تجهيز العجينة من المكونات السابقة يمكن تحضيرها وتقديمها بالطريقة التالية:
- ضعي على كل دائرة من عجينة القطايف مكسرات مثل الفول السوداني والزبيب وجوز الهند أو اي مكسرات تريدها.
- ابرمي القطايف من أجل غلقها من الجانبين حتى لا تخرج الحشوة منها.
- ضعي كمية من الزيت على النار حتى يسخن لتحمير القطايف.
- أضبفي القطايف ثم حمريها من الجانبين.
- توضح القطايف في الشربات البارد الكثيف للحصول على مذاق حلو من الخارج.
- يتم تقديم القطايف على السفرة بعد وجبة الإفطار في رمضان.