ما هي طريقة عمل الزبادي في البيت؟ حيث يُعتبر الزبادي من المواد الغذائية الصحية واللذيذة، ويمكنك صنعه بسهولة في المنزل دون الحاجة للشراء من المتاجر، حيث يحتوي الزبادي على العديد من الفوائد الصحية، مثل تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية الجهاز المناعي، لذلك نحن في هذا المقال سنشرح لك كيفية صنع الزبادي اللذيذ في منزلك مع ذكر المقادير والخطوات المطلوبة للحصول على نتيجة ممتازة.
مقادير طريقة عمل الزبادي في البيت
- 2 لتر من الحليب الطازج (يمكن استخدام الحليب الكامل أو الحليب قليل الدسم حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (يفضل استخدام زبادي طبيعي خالٍ من السكر والمواد الحافظة)
خطوات صنع الزبادي
- سخن الحليب: قم بسخن الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، يمكنك استخدام ميزان حرارة للتحقق من أن درجة الحرارة وصلت إلى حوالي 80 درجة مئوية.
- تبريد الحليب: اترك الحليب يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 43 درجة مئوية، ويمكنك التحقق من درجة حرارة الحليب باستخدام ميزان حرارة.
- إضافة الزبادي: عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، قم بإضافة الزبادي الطبيعي إلى الحليب. قم بتحريكه جيدًا حتى يتم توزيع الزبادي بالتساوي في الحليب.
- التخمير: قم بتغطية الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة. خلال هذه الفترة، ستحدث عملية التخمير حيث ستتكون البكتيريا المفيدة في الزبادي وتحوّل الحليب إلى زبادي.
- التبريد والتقديم: بعد انتهاء فترة التخمير، قم بوضع الزبادي في الثلاجة ليبرد لبضع ساعات قبل التقديم.
- يمكنك تناول الزبادي كما هو أو إضافة الفواكه أو العسل حسب الرغبة.
تعليمات إضافية لنجاح التجربة
- تأكد من أن الأواني والأدوات التي تستخدمها نظيفة جيدًا لتجنب تلوث الزبادي.
- احرص على الحفاظ على درجة حرارة الحليب المناسبة والثابتة خلال عملية التخمير، لذا قد تحتاج إلى استخدام ميزان حرارة للتحقق من ذلك.
- يمكنك تعديل كمية الزبادي المضافة حسب رغبتك في تحديد مدة التخمير، إذا كنت ترغب في زبادي أكثر حموضة، يمكنك استخدام كمية أقل من الزبادي وتركه لمدة أطول.
- يمكنك استخدام الزبادي الناتج كخميرة في المرات القادمة لصنع المزيد من الزبادي، ما عليك سوى الاحتفاظ بكمية صغيرة من الزبادي واستخدامها كزبادي في الدفعات القادمة.