في شهر رمضان الكريم تزايدت عمليات البحث حول طريقة عمل القطايف منال العالم حيث يتم عملها بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة بالإضافة إلى أنها تكون ناجحة من أول مرة حتى لو كنتي مبتدئة في المطبخ، كما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة ذات الطعم الجميلة التي يعشقها الكبار والصغار، واليكم طريقة عمل القطايف في المنزل في المقال التالي.
طريقة عمل القطايف منال العالم
يمكنكم الآن الاطلاع على طريقة عمل القطايف منال العالم والقيام بتنفيذها بكل سهولة في البيت، وتتمثل الطريقة على النحو التالي:
المكونات:
- 4 كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الخميرة.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير:
من خلال استخدام المكونات السابقة يتم عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة مضمونة ومجربة وناجحة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نحضر بولة ويتم وضع المكونات من دقيق وسميد وملح وسكر وبيكنج بودر وخميرة ونقلب جيداً حتى التجانس.
- يتم إضافة الماء بالتدريج مع الخلط من خلال استخدام مضرب يدوي أو ضعها في الخلاط حتى الحصول على قوام سائل خالي من التكتلات.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
- نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق ونتركها حتى تسخن باستخدام كوب يتم سكب العجينة على شكل دائري.
- لا يجب تحريك العجينة حتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
- باستخدام ملعقة يتم تحريك قرصة القطايف ووضعها على فوطة وتغطيتها.
- يتم استكمال الكمية بنفس الطريقة.
- والجدير بالذكر أنه يتم حشو القطايف بالقشطة أو المكسرات.
- يجب التأكد من غلقها جيداً حتى لا تتفكك.
- يتم قلي القطايف باستخدام كمية من الزيت الغزير.
- نقوم بعمل قطر القطايف وبمجرد خروج القطايف من الزيت يتم وضعها في القطر لمدة دقيقة ثم يتم تقديمها بألف هنا.
معلومات هامة عند عمل القطايف
يجب الأخذ في الاعتبار مجموعة من النقاط والتكات لنجاح عمل القطايف في المنزل، وتتمثل هذه النقاط في الآتي:
- يجب أن يكون قوام العجينة سائل وليست متماسكة.
- كما يفضل من حين لآخر إخراج الهواء أو الفقاعات من العجينة أثناء فترة التخمير.
- يحب أن نترك العجينة على النار حتى تمام الجفاف.
- كما يجب وضع القطايف على فوطة قطنية وتغطيتها بفوطه حتى لا تنشف.
- بمجرد خروجها من الزيت يتم وضعها في القطر.