طريقة عمل قطايف عصافيري من أكثر الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير حيث حضري الآن ألذ وأشهى نوع من أنواع الحلويات وهي القطايف العصافيري بالقشطة والفستق الحلبي، حيث يمكنك إعدادها في البيت بخطوات سهلة وسريعة ومكونات بسيطة، وتتميز هذه القطايف بطعم شهي ونكهة لا تقاوم، فإذا كنتِ ترغبين في تقديم صنف مميز ولذيذ في سهرات رمضان لعائلتك أو لضيوفك، فيجب أن تتعرفي على مقادير وصفة القطايف العصافيري وخطوات تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والفستق الحلبي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفات الحلويات الرمضانية اللذيذة والسهلة، فأنتِ في المكان الصحيح حيث سنذكر لكِ في السطور القادمة أسهل وأسرع طريقة لتحضير القطايف العصافيري وبمكونات بسيطة، وهي كالآتي:
- كوبان من الدقيق.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان سميد ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب فستق حلبي.
خطوات تحضير تلك الوصفة في البيت
- في البداية يجب أن نحضر عجينة القطايف وذلك من خلال وضع مقدار الدقيق مع مقدار الماء في الخلاط الكهربائي.
- نخلط الدقيق والماء لمدة دقيقتين ثم نضيف إلى الخليط مقدار السميد وحليب البودرة والسكر والبيكنج بودر.
- نستمر في خلط المقادير حتى تمتزج مع بعضها بشكل جيد.
- ثم في مقلاة واسعة على النار نبدأ بصب عجينة القطايف حتى نحصل على شكل دائري بحجم مناسب.
- عندما تجف حواف القطايف وتظهر على سطحها الفقاعات، نقوم برفعها من المقلاة ووضعها على قطعة قماش نظيفة.
- نكرر العملية حتى انتهاء عجينة القطايف بالكامل، ثم نقوم بإغلاق حبات القطايف بنسبة أكثر من النصف.
- نضع كمية مناسبة من القشطة في الجزء المفتوح من القطايف ونرش عليها الفستق الحلبي.
- بذلك تكون القطايف العصافيري جاهزة للتقديم مع العسل أو الشربات.