تبحث الكثير من الامهات عن أفضل طريقة لعمل كحك العيد داخل المنزل بأقل تكلفة ممكنة وأسهل الخطوات، ونحن خلال تلك المقالة سنوضح لكم كيفية عمله بكل سهولة.
مقادير عمل كحك العيد
جاءت مقادير عمل كحك العيد كالآتي:
- 1 كيلو دقيق.
- 500 جرام سمن نباتي.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 10 جرام نشادر.
- 10 جرام رائحة الكحك.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- حشوة حسب الرغبة (ملبن، عجوة، مكسرات)
طريقة التحضير
أما عن كيفية تحضير كحك العيد في المنزل فهي:
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ مع السكر واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والنشادر ورائحة الكحك والملح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي السمن النباتي إلى خليط الدقيق واعجنيه بيديكِ حتى يصبح قوامه متفتتا.
- أضيفي خليط الخميرة وماء الورد إلى العجينة واعجنيه حتى يصبح متماسكًا وناعمًا.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة ثم ضعي الحشوة في المنتصف.
- أغلقِي العجينة على الحشوة على شكل هلال أو أي شكل تفضلينه.
- رصي الكحك في صينية مُدهونة بالسمن.
- ادخلي الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكحك يبرد ثم رشيه بالسكر البودرة.
ما هي النصائح اللازم أخذها بالاعتبار ؟
أما عن النصائح اللازم أخذها بالإعتبار اثناء عمل كحك العيد فهي كالآتي:
- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة لإعطائها رائحة مميزة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل الملبن أو العجوة أو المكسرات.
- تأكدي من أن الفرن مُسخن مُسبقًا قبل وضع الكحك فيه.
- لا تتركي الكحك في الفرن لفترة طويلة حتى لا يحترق.
- يمكنك رشّ الكحك بالسكر البودرة بعد أن يبرد.