تبحث السيدات عن طريقة عمل بسكوت اللانكشير لصنعه في المنزل بدلا من شراءه من المخابز، حيث يعتبر من الحلوى الخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار وخاصة في المناسبات والاحتفالات، ومع قرب قدوم عيد الفطر المبارك تمتلئ المنازل برائحة المخبوزات مثل الكعك بجميع أنواعه سواء السادة أو بحشوة العجوة أو الملبن أو الغريبة الناعمة أو البتي فور اللذيذ، وما إلى ذلك من المعجنات.
طريقة عمل بسكوت اللانكشير
اللانكشير من أنواع الحلوى الشهيرة التي تقدم في عيد الفطر المبارك والكثير من المناسبات، حيث يتم تقديمه إلى الأهل والأقارب أثناء الزيارة والمعايدة خلال أيام العيد، وترغب الكثير من السيدات في هذا الصدد في معرفة طريقة عمل بسكوت اللانكشير في المنزل، حيث أنه لا يأخذ وقتا طويلا في التحضير أو الخبز، كما أن مكونات البسكويت بسيطة وله شروط معينة للنجاح يكون منها استخدام كوب معياري واحد عند تحضير المقادير والتي يجب الالتزام بها.
- نصف كوب من النشا.
- قدر 2 كوب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
- ومن ثم كوب من السمن البارد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشه من الملح.
- مربي بحسب النوع المرغوب فيه.
تجهيز اللانكشير الهش
تحضير جميع المكونات قبل البدء في عمل المخبوزات مثل كعك العيد واللانكشير من الامور التي تسهل عملية الصنع، ويمكن في هذا الصدد تحضير بعض من المكسرات للتزيين تكون مثل البندق المفروم وجوز الهند، أو الشوكولاتة الذائبة و الفستق المفروم، وتتمثل خطوات إعداد البسكوت في:
- في وعاء الخفق نقوم بوضع كل من السكر والسمن ونقوم بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتي نحصل على قوام كريمي فاتح وناعم.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب عقب كل بيضة.
- ومن ثم نضيف الفانيلا إلى الخليط السابق ويقلب.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والنشا مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط السمن والسكر ونخفق جيدا.
- توضع العجينة داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج العجين ونشكله كرات صغيرة بحجم واحد ونضعه في صينية مفروشة بورق الزبد.
- عند الانتهاء من الكمية بالكامل نضع اللانكشير داخل فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة حتي نحصل على لون ذهبي.
- يخرج ويترك ليبرد ويزين حسب الرغبة كما يمكن لصق الكرات بالمربي.