في أواخر شهر رمضان المبارك ومع اقتراب عيد الفطر تبدأ ربات البيوت في طريقة عمل كحك العيد الناعم والبسكويت وجميع الحلويات التقليدية التي لها مذاق خاص، حيث يتم عمل العديد منها لتناوله خلال أيام العيد وتقديمه للضيوف، نظرًا لغلاء الأسعار في محلات بيع الحلويات اضطر عدد كبير من ربات البيوت في البحث عن كيفية عمل كحك العيد في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، لذلك وفرنا لكم عبر مقالنا اليوم كيفية عمل تلك الحلوى بأشهى الطرق التي يحبها الصغار والكبار.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
يعتبر كحك العيد من أهم الحلويات التي يتم تقديمها خلال أيام عيد الفطر المبارك، حيث يعتبر كطبق رئيسي على المائدة وأثناء تقديم الحلوى للضيوف كما يقوم الجيران في الأحياء الشعبية بمشاركة أطباقهم وتقديمها للغير، لصنع كحك عيد مميز مثل المحلات يجب توافر المكونات التالية لديك:
- أربع ملاعق كبيرة من السمسم.
- كيلو واحد من الدقيق الخام.
- كوب ماء دافئ.
- كوبان من السمن المُذاب.
- نصف ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
خطوات العمل
بالنسبة لخطوات عمل كحك العيد نطرحها لكم على النحو التالي:
- نضع السمن على النار حتى يصبح ساخن.
- نقوم بتنظيف الدقيق ونخله جيدًا ونبدأ في إضافة السكر والسمسم ورائحة الكحك مع التقليب المستمر.
- بعد تسخين السمن نقوم بسكبه على خليط الدقيق بهدوء ونقوم بتقليب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
- بعدها نقوم بعجن الخليط مع بعضه باليد حتى نضمن اختلاط السمن جيدًا مع الدقيق.
- نضع ملعقة واحدة من السكر في كوب ماء دافئ ونضيف كيس الخميرة الفورية وننتظر قليلًا حتى يختمر.
- نقوم بإضافة الخميرة إلى خليط الدقيق ونقلب جيدًا حتى تختفي جميع السوائل من الخليط بعدها نتركه لمدة نصف ساعة.
- نقوم بعدها بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ونبدأ في توزيعها على صينية ونضعها في الفرن حتى يتغير لونها إلى الذهبي.