مندي الدجاج هو وصفة مميزة ومشهورة جدًا ولا سيما في دول الخليج، ويتميز المندي بتعدد طرق تحضيره حيث يمكن عمله بالدجاج أو باللحم، كما أنه من الوجبات الشهية التي يتم تقديمها في المطاعم والعزائم وفي المناسبات، وفي هذا المقال سيكون حديثنا عن كيفية تحضير مندي الدجاج في الفرن، تابعوا السطور القادمة لمعرفة مكونات هذه الوصفة وخطوات تحضيرها بشكل مفصل.
طريقة تحضير مندي الدجاج في الفرن بالخطوات
الآن نقدم لكي سيدتي في السطور التالية المكونات اللازمة لتحضير ألذ وجبة مندي بالدجاج، وهي كالتالي:
- دجاجة كاملة.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- بصلة مفرومة.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
- حبتان قرنفل.
- حبتان هال.
- عود قرفة.
- زيت نباتي.
- بهارات مندي.
- بهارات مشكلة.
- زعفران.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- كمية كافية من الماء.
طريقة عمل مندي الدجاج
- نغسل قطع الدجاج جيدًا ونصيفها من الماء.
- كذلك نضيف إلى قطع الدجاج عصير الليمون و الثوم المهروس والزنجبيل وبودرة البصل والقرفة والزعفران والحبهان.
- نترك قطع الدجاج في خليط التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- الآن في وعاء عميق نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- كذلك نضيف إلى الزيت البصل المفروم ونقلبه لبعض الوقت، ثم نضيف إليه الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة والمغسول جيدًا ونقلب قليلًا.
- ربما بعد ذلك نحضر صينية الفرن ونصب فيها الأرز والبصل، ونضيف إليه باقي التوابل والبهارات.
- نصب كمية مناسبة من الماء على الأرز، ثم نغلف الصينية بورق القصدير ونحدث في الورقة عدة ثقوب.
- ثم نضع فوق القصدير قطع الدجاج المتبل ونغطيها أيضًا بورقة قصدير ثانية.
- كذلك نضع صينية المندي في الفرن ونتركها مدة ساعة إلا ربع تقريبًا.
- نخرج المندي من الفرن نزيل ورق القصدير ونضع الدجاج فوق الأرز وندخله إلى الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق حتى يتحمر الدجاج.
- كذلك بذلك يصبح مندي الدجاج جاهز للتقديم.