تعد وصفة لانشون الفراخ من أكثر الوصفات التي تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيرها، وذلك لأنها من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ولا سيما الأطفال، وبسبب كثرة الشائعات حول عدم نظافة اللانشون الجاهز تسعى السيدات إلى تحضيره في البيت بمكونات صحية وبطعم لذيذ يضاهي طعم اللانشون الذي نشتريه من الأسواق، وهذا ما سنتحدث عنه بالتفصيل في السطور القادمة، تابعونا.
طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت بمواد صحية
من أجل تحضير لانشون الفراخ في البيت نحتاج إلى عدة مكونات، وهي كالآتي:
- 500 جرام دجاج مفروم.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان جبنة كريمي.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب شرائح زيتون أخضر أو أسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
طريقة تحضير لانشون الفراخ بالخطوات
- في الكبة نضع الدجاج المفروم مع التوابل وهي الفلفل الأسود والملح والبابريكا والثوم والبصل البودرة والحبهان والكزبرة ونضرب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف إليه البيض والجبنة والزيت والدقيق ونستمر في ضرب المقادير في الكبة حتى نحصل على عجينة متماسكة وملساء.
- الآن على ورق زبدة نفرد الخليط ونضع عليه شرائح الزيتون.
- ثم نقوم بلف ورق الزبدة على اللانشون على شكل رول، ثم نلف رول اللانشون بورق الفويل ونغلفه بشكل جيد.
- بعد ذلك في صينية نضع ماء مغلي ونضع فيها لانشون الفراخ، ثم نضع هذه الصينية في الفرن.
- نتركها في الفرن حتى ينضج اللانشون بشكل جيد وقد تحتاج إلى ساعة ونصف تقريبًا.
- بعد أن ينضج اللانشون نتركه حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة، وبذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.