تعتبر وصفة كبدة اسكندراني من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تتميز برائحتها الشهية ونكهتها المميزة، ويقبل الكثير من الأشخاص على تناول الكبدة في المحلات والمطاعم وذلك لأنها لذيذة ومفيدة للغاية، وترغب أغلب السيدات بمعرفة كيفية تحضير طبق الكبدة الاسكندراني في البيت بطعم مثل الجاهز وبمكونات بسيطة، تابعوا السطور القادمة لمعرفة مكونات وصفتنا لهذا اليوم بالإضافة إلى طريقة عملها في المنزل بالخطوات.
طريقة كبدة اسكندراني في البيت بالخطوات
يمكنك سيدتي تحضير وصفة الكبدة اللذيذة في البيت وبطعم أشهى من كبدة المحلات، ولعمل هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو كبدة.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- فلفل رومي ملون مقطع.
- حبتان طماطم.
- كذلك زيت نباتي كمية مناسبة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- ثوم مفروم ناعم مقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كذلك ملعقتان صغيرتان كزبرة ناشفة.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
- كذلك نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كبدة اسكندراني
- بدايةً يجب تنظيف الكبدة وتقطيعها إلى شرائح.
- ثم نضع الكبدة في وعاء مناسب ونضيف إليها القليل من مقدار الثوم والليمون، نقلب المكونات بشكل جيد ثم نضع الوعاء جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- الآن نحضر وعاء آخر ونضع فيه كافة التوابل وهي الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم وعصير الليمون المتبقي.
- ربما نسخن مقدار الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل.
- كذلك نضيف الكبدة ونقلبها مع البصل ثم نضيف خليط إليها خليط التوابل.
- أخيرًا نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الرومي ونترك المكونات حتى تنضج تمامًا.
- وبذلك تكون وصفة كبدة اسكندراني جاهزة للتقديم.