تعد البقلاوة من أكثر أصناف الحلويات شهرة وشعبية في الوطن العربي، وهي عبارة عن طبقات عديدة من العجين الرقيق للغاية، ويتم حشو البقلاوة بالمكسرات المتنوعة والقشطة مع إضافة الشربات عليها، ومع حلول شهر رمضان المبارك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير البقلاوة في البيت بخطوات سهلة وسريعة وطعم ألذ من بقلاوة المحلات، وهذا ما سنتحدث عنه بشكل مفصل في السطور التالية.
طريقة تحضير بقلاوة بالقشطة والمكسرات بالخطوات
لا تحلو السهرات في رمضان بدون البقلاوة اللذيذة، وتظن ربات البيوت أن تحضير البقلاوة في البيت أمر صعب للغاية، ولكن في الواقع هي سهلة ولا سيما عند اتباع خطوات التحضير والالتزام بالمقادير والتي هي كالآتي:
- 500 غرام عجينة جلاش جاهزة.
- كذلك ملعقتان كبيرتان سمنة.
- كمية كافية من المكسرات.
- علبتان قشطة.
- ربع كوب جوز هند.
- أما مكونات الشربات.
- كذلك كوبان سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير البقلاوة بالقشطة والمكسرات
- بدايةً يجب وضع مقدار السمنة مع القشطة في قدر على نار متوسطة مع التحريك لمدة ثلاث دقائق فقط، وبعد ذلك نقوم برفع الخليط عن النار.
- نقوم بتقسيم عجينة الجلاش إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- ثم في صينية مناسبة نضع ورق الجلاش من أول قسم، ونقوم بوضع كمية مناسبة من خليط السمن والقشطة بين كل ورقة منها.
- كذلك نخلط المكسرات مع جوز الهند ونضع طبقة رقيقة من الحشو فوق القسم الأول من الجلاش.
- نعيد الكرة ونضع القسم الثاني من الجلاش فوق الحشوة مع دهن كل ورقة تلو الأخرى بخليط السمنة والقشطة.
- كذلك نرش خليط المكسرات ونوزعها بشكل جيد، ثم نضع القسم الأخير من الجلاش وبنفس الطريقة ندهن ما بين كل ورقة بخليط القشطة.
- أما وجه الصينية نقوم بدهنه بالسمنة فقط، ثم نقطع البقلاوة إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- كذلك بعد مرور الوقت نخرج صينية البقلاوة من الفرن ونسقيها بالشربات الباردة ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة.