تعد الزبادي من أشهى وألذ الوصفات الطبيعية المليئة بالفيتامينات والمعادن، ولكن زيادة أسعارها تسببت في توجه الجميع نحو البحث عن طريقة عمل الزبادي في البيت، للابتعاد عن شرائها من خارج المنزل وتجنب المواد الحافظة التي تحتوي عليها، نظرًا لتمتع الزبادي الطبيعية المحضرة في البيت بالجودة العالية والمذاق الشهي المميز، فهي تكون دسمة لاستخدام اللبن الطبيعي بها، بينما المحلات والمصانع يقومون باستخدام اللبن المعلب خالي الدسم الذي لم يعطي كمية الفوائد الكافية لمتناوليها.
طريقة عمل الزبادي في البيت
للحصول على زبادي لذيذة وشهية مصنوعة في المنزل يتم إحضار المكونات التالية:
- 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- علبة كبيرة من الزبادي الطبيعية.
طريقة تحضير الزبادي
لتناول زبادي صحية ولذيذة يتم اتباع الخطوات التالية:
- في إناء على النار تضاف كمية الحليب المطلوبة على نار مرتفعة.
- يترك الحليب حتى يصل لمرحلة الغليان نطفئ النار ونتركه حتى يهدأ ويصبح دافئ.
- تضاف علبة الزبادى على اللبن مع التحريك المستمر.
- يصب الخليط في أكواب صغيرة وتضاف في صينية وتوضع في الفرن الدافئ المسبق اشتعاله لمدة خمس دقائق، ثم تترك لمدة سبع ساعات.
- تخرج أكواب الزبادي من الفرن وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات، وسوف يتم الحصول على أشهى و ألذ زبادي طبيعية في المنزل بكل سهولة.
فوائد تناول الزبادي
يحصل متناول الزبادي على العديد من الفوائد والفيتامينات والمعادن التي يمتصها الجسم، وتشمل ما يلي:
- تعزيز شبكة الجهاز الهضمي لاحتوائها على كمية كافية من البروتينات.
- تقوية جهاز المناعة وتقليل نسبة الإصابة بالأمراض.
- ترطيب الشعر والبشرة والجسم جيدًا وحمايتهم من التلف لامتلاكها نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية المفيدة للجسم.
- تحافظ على العظام والمفاصل لامتلاكها نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- الحفاظ على الكتلة العضلية في الجسم وزيادتها بصورة مستمرة.
- توازن نسب الكوليسترول في الجسم.
- الحماية من فقر الدم.