فور بدء الشهر الكريم بدأ البحث عن وصفات رمضان، وذلك لأن شهر رمضان المبارك هو شهر البركة والإحسان، وتبحث الأمهات في العادة عن أشهى الوصفات وذلك حتى تجهز المائدة لتكون في أحلى حالاتها من مأكولات شهيرة ووصفات جيدة، بالإضافة إلى العصائر والتمر الذي لا يمكن إخلائه من مائدة شهر رمضان، لذا فإن الوصفات الرمضانية هي من أكثر الأشياء التي يرغب العديد في معرفتها.
وصفات رمضان
سمبوسه البف باستري بحشوة الجبن وصفة رمضانية مميزة حيث تستخدم العجينة في تحضير عدد كبير من الأطباق الرئيسية والحلويات المتعددة تحضير السمبوسة نحتاج لعبوة من عجينة الباف باستري، وكوب مقطع مثلثات من الجبن الكريمي، ونصف معلقة كبيرة من السمسم، ملعقة كبيرة من حبة البركة، بيضة مخفوقة، لطريقة تحضير اتبعي الآتي:
- يتم فرد عجينة الباف باستري على هيئة مربعات، بعد ذلك توزع مثلثات الجبنة الكريمي على طرف كل مربع ليتم طويها على شكل مثلث.
- بعد ذلك اضغطي على الحواف المثلثات بالشوكة وتوضع في صينية جانبية.
- ثم يدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق، ثم يتم نثر حبات السمسم والبركة على الوجه.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن حوالي 15 دقيقة.
- قومي باخراج سمبوسه البف باستري بالجبن وقدميها ساخنة.
طريقة تحضير باف باستري محشو دجاج بوفالو
عمل باف باستري محشو بالدجاج البوفالو هو طبق جانبي شهيرة وصفة سهلة التحضير وشهية في آن واحد، وتحضيره تحتاجين إلى عبوتين كريمة الجبن، صدر الدجاج مقطع مكعبات صغيرة مسلوقة، أربع معالق كبيرة من صلصة بوفالو الجاهزة، ربع كوب جبن شيدر مبشور، و عبوة من عجينة الباف باستري، وحضري كالآتي:
- قومي بخلط الدجاج المسلوق والجبن الكريمية وصلصة البوفالو والجبنة الشيدر معا حتى يتجانسان.
- ثم عليك تجهيز مربعات الباف باستري عبر تقطيعها لمكعبات ومربعات صغيرة الحجم حسب رغبتك.
- عليه إضافة ملعقة من حشوة الدجاج للعجينه، بعد ذلك تغلق على شكل مثلث، ويتم تشكيل الأطراف بالشوكة عند الإغلاق.
- قومي بتشطيف المثلثات فى الصينية المبطنة بورق الزبدة و اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية قدميها ساخنة.