تزامنًا مع بداية شهر رمضان المبارك يبدأ موسم عمل الحلويات الشعبية مثل عمل عجينة قطايف، إذ تعد القطايف من أشهى الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها خلال الشهر المبارك، كما أنها لا تحتاج إلى أي تكاليف بل إن جميع مكوناتها اقتصادية وتتواجد في كل منزل كما يمكنك في كل مرة تغيير حشو العجينة للتجديد، حيث يمكنك عمل العجينة مثل محلات الحلويات وتقديمها إلى أسرتك، من خلال مقالنا اليوم نوفر لكم كافة التفاصيل المتعلقة بكيفية عمل تلك الوصفة اللذيذة.
طريقة عمل عجينة قطايف
يرغب العديد من ربات المنزل في معرفة كيفية عمل عجينة القطايف، إذ تعد من الحلويات التي لها مذاق مميز بالنسبة للكبار والصغار، حيث يمكنك تقديمها إلى أسرتك أو الضيوف بعد الإفطار كمقبلات، في بداية الأمر نحتاج إلى معرفة مكونات الوصفة لذلك على النحو التالي نطرحها لكم:
- نصف كيلوغرام من دقيق الحلويات المطحون.
- ملعقتين كبيرتين من بيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نصف كوب من السميد.
- كوبين من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل العجينة بالمنزل
بعد التعرف على مكونات عجينة القطايف ننتقل مباشرةً إلى كيفية عمل الوصفة، حيث نقدم لكم طريقة مضمونة يعجب بها كل من يتذوقها، فيما أدناه نوضح لكم خطوات عمل الوصفة:
- جلب صحن كبير ووضع الدقيق والنشا والفانيليا والبيكنج بودر والسميد ثم نقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع استمرار التقليب حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لمدة ساعة واحدة مع تغليفها بكيس بلاستيك حتى تختمر.
- نضع مقلاة على نار هادئة ونقوم بدهنها بالزيت.
- نقوم بوضع العجينة في المقلاة باستخدام ملعقة صغيرة مع مراعاة الحصول على سمك رفيع.
- نترك القطايف على النار حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد ذلك نخرجها ثم نغطيها بفوطة للمحافظة على نداوتها.