الزبادي من الوجبات الضرورية خلال شهر رمضان على وجبة السحور، ونظرًا لارتفاع أسعارها داخل الأسواق فإننا سنقوم خلال تلك المقالة بتوضيح لكم طريقة سهلة وبسيطة لعملها بأقل تكلفة داخل المنزل.
مكونات عمل الزبادي في المنزل
جاءت المكونات اللازمة للتحضير داخل المنزل كالآتي:
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي.
- قدر.
- وعاء زجاجي مع غطاء.
- منشفة.
خطوات التحضير
أما عن الخطوات اللازمة للتحضير بالمنزل فهي على هذا النحو:
- اسكب الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم بعد ذلك سخنه حتى يصبح دافئًا جدًا، لكن دون أن يصل إلى الغليان.
- بعد ذلك اترك الحليب جانبًا حتى يبرد وتصبح حرارته بين 43 و 46 درجة مئوية، حيث يمكنك استخدام مقياس حرارة للتأكد من دقة الحرارة.
- في الخطوة التالية أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي إلى الحليب البارد، اخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- ثم بعد ذلك اسكب المزيج في وعاء زجاجي معقم، ثم قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات، كما يمكنك أيضًا وضع الوعاء في فرن مغلق مع ضوء الفرن مضاء فقط للحفاظ على حرارة دافئة.
- بعد 6-8 ساعات، افتح الوعاء وتحقق من القوام إذا كان سميكًا ولامعًا، فهذا يعني أنه جاهز.
- في النهاية ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تناوله.
بعض النصائح للحصول على زبادي شهية
هناك بعض النصائح اللازم اتباعها للحصول على زبادي رائعة وهي كالآتي:
-
- استخدم حليبًا كامل الدسم للحصول على أفضل قوام للزبادي.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الزبادي الطبيعي لصناعتها في المنزل.
- إذا كنت ترغب في الحصول على زبادي أكثر كثافة، يمكنك تركه يتخمّر لمدة أطول.
- يمكنك إضافة الفواكه أو العسل أو المكسرات إلى الزبادي بعد تحضيره لإضافة نكهة مميزة.
فوائد الزبادي
أما عن الفوائد المتعلقة بها فهي على هذا النحو:
- غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين ب.
- يحسن الهضم ويُعزز صحة الأمعاء.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
- يُعزز جهاز المناعة.
-
صنع الزبادي في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة، سوف تعجبك كثيرًا.