تشرع النساء بالوقت الحالي في التعرف على أكثر من وصفة لصنع حلويات العيد، والتي تعتبر إحدى مظاهر الاحتفال بـ الأعياد في مختلف الدول العربية، ولذلك كثر البحث عن طريقة عمل الكوكيز ناديه السيد، والتي تعتبر أفضل وأشهر وأيضاً أسرع طريقة لـ صنع بسكويت الشكولاتة الملقب بـ “الكوكيز”.
طريقة عمل الكوكيز ناديه السيد
للشرع في صنع كوكيز الشكولاتة، هناك بعض المقادر الواجب تحضيرها أولاً، وتأتي مقادير كوكيز الشكولاتة كما يلي:
- نصف كوب زبده 113 جرام.
- وأيضاً نصف كوب سكر أبيض 100 جرام.
- نصف كوب سكر بنى 85 جرام.
- بيضه فى حراره الغرفة.
- ملعقة كبيره فانيليا.
- كوب وربع دقيق متعدد الاستخدامات 180 جرام.
- نصف ملعقة صغيره بيكاربوناتو.
- ونصف ملعقة صغيره ملح.
- ملعقة كبيره نشاء.
- كوب ونصف قطع شوكولاتة 270 جرام.
طريقة عمل الكوكيز
تأتي طريقة عمل بسكوت الشكولاتة للعيد “الكوكيز” كما يلي:
- في إناء على النار، يتم وضع الزبدة.
- تقلب الزبدة حتى تصبح بلون فاتح، ويتم رفعها من على النار ووضعها في كوب زجاج.
- إضافة الماء على الزبدة لنعادل معيار نصف الكوب مجدداً.
- تدخل الزبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يتم إخراج الزبدة لتأخذ درجة حرارة الغرفة.
- بوعاء خشبي، نضع الزبدة ونضيف السكر الأبيض والسكر البني الفاتح.
- يتم الخلط جيداً
- إضافة بيضة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- تقلب المكونات مع الخليط.
- يتم نخل الدقيق مع البيكربوناتو والملح والنشا على المكونات السائلة، بـ ثلاث مراحل.
- استمرار التقليب بالمضرب الكهربائي.
- إضافة كوب ونصف من الشوكولاتة.
- تقلب الشوكولاتة مع العجينة.
- تكور العجينة بحجم الكرة ملعقتين معياريتين.
- توضح في صينية مُبطنة بورق الزبدة.
- تترك مسافة بين كل حبة كوكيز والأخرى 5 سم.
- تدخل الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
- يتم إخراج العجين من الفريزر.
- تزين بقطع الشوكولاتة.
- تدخل الفرن على 170 درجة “بمنتصف الفرن على الشبكة” لمده 20 دقيقه.
- بعد ملاحظة أخذ الأطراف لـ اللون البني، نخرج الكوكيز لتبرد.