تبدأ ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل بسكويت العيد مع بداية العد التنازلي لشهر رمضان المبارك والذي ينتهي في الــ 9 من شهر أبريل على أن يكون أول أيام العيد الأول للمسلمين في اليوم العاشر من الشهر القادم حيث تبدأ الزيارات المنزلية من الأهل والأحباب ولابد من تقديم حلوى العيد مثل الكعك والغريبة والبسكويت تلك الحلوى التقليدية التي تحرص جميع الأمهات على صنعها في المنزل استعدادا للعيد وهذا من خلال القليل من المكونات التي تتناسب مع دخل الأسرة أما التفاصيل الخاصة والتي تهم الكثير من السيدات سواء بالجمهورية المصرية أو الوطن العربي فلسوف نوافيكم بها من خلال السطور التالية.
طريقة عمل بسكويت العيد
بمكونات قليلة أو كثيرة يمكن صنع بسكويت العيد وهذا بداية من عشر بيضات إلى الكمية التي ترغب بها ربة المنزل وهذا تبعا لعدد أفراد أسرتها أو دخل رب البيت أو من سوف تهديهم من تلك الحلوى الجميلة التي ارتبطت بعيد الفطر منذ قديم الزمن وإليكم الطريقة والمقادير:
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 كوب من السكر الناعم.
- كوب ونصف من المادة الدهنية ويمكن الاختيار بين السمن النباتي أو الزبدة أو السمن البلدي.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا.
- كما يمكن استخدام عصير البرتقال بديلا للحليب.
طريقة التحضير
- يتم ضرب السمن والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام كريمي فاتح اللون.
- يوضع البيض على الخليط بصورة تدريجية مع الفانيليا.
- في إناء منفصل يتم خلط الدقيق البيكنج بودر ووضعهم على الخليط السائل.
- يتم العجن حتى تجانس جميع المكونات.
- تذاب النشادر في كمية اللبن أو البرتقال وتوضع على العجينة.
- تترك العجينة لمدة ساعة ويتم استخدام اكياس الحلواني أو الماكينة.
- يدهن الصاج بالسمن ويوضع البسكويت في فرن متوسط الحرارة.
- ويتم إخراجها بعد أن يبرد الصاج بصورة تامة لتفادي تكسيرها.
تحضير بسكوت جوز الهند
يتميز البسكويت بالكثير من النكهات التي يمكن صنعه بها أما عن طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند فيمكن وباستخدام نفس المقادير السابقة مع معلقتين من مسحوق جوز الهند يمكن الحصول على أشهى حلوى وألذ طعم وهذا دون الحاجة استغلال السوق والحد من غلاء الأسعار.