يعد بسكوت العيد بالنشادر من المخبوزات الرئيسية التي يحتاج الكثير إلى صنعها في الاحتفال بالأعياد، وخاصة في عيد الفطر المبارك، وتقوم السيدات في هذه الأيام القليلة الباقية على استقبال عيد الفطر بالبحث عن أفضل الطرق لصنع البسكويت باستخدام خميرة النشادر التي تكسبه مذاقا خاصا، و تحتفل البلاد العربية والإسلامية في هذا الصدد بعيد الفطر كل على طريقته،
بسكوت العيد بالنشادر
مهما تختلف أنواع المخبوزات التي تقدم في الأعياد والاحتفالات يظل بسكوت العيد بالنشادر من الأنواع التي لا يتم الاستغناء عنها، بل يجب أن تصنع لأجل استقبال العيد خاصة في الدول العربية، فهو من المخبوزات الشهيرة التي يكون منها كعك العيد والتي يمكن أن تصنع طوال العام، ويجب في هذا الصدد التدقيق في تحضير المكونات حتي يتم الحصول على نتيجة مرضية، وعليه فيمكن تحضير البسكويت من خلال تجهيز المقادير التالية:
- كيلو من الدقيق بمعدل 7 أكواب.
- كوب و 3/4 كوب سمن بمعدل 335 جرام.
- ومن ثم عدد 3 أكواب من السكر بودر بمعدل 330 جرام.
- ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر بمعدل 15 جرام.
- ملعقة صغيرة وممسوحة من النشادر والتي تعرف بخميرة البسكويت.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الحليب تكون بحرارة الغرفة.
- ومن ثم عدد 4 بيضات وملعقتان فانيلا.
بسكويت النشادر
هناك طريقة سهلة لصنع بسكويت النشادر تكون وفقا للخطوات التالية، كما يمكن اتباع خطوات طريقة عمل بسكوت اللانكشير باعتبارهم من مخبوزات العيد اللذيذة.
- نخل السكر للتخلص من أي تكتلات وو ضعه داخل وعاء خشبي مع إضافة عليه كمية السمن.
- نخفق السكر والسمن بالمضرب الكهربائي أو الهاند بلندر إلى أن نحصل على قوام كريمي.
- ومن ثم يتم إضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الفانيلا مع الاستمرار في الخفق.
- تضاف النشادر إلى الحليب وتقلب ويضاف إلى الخليط السابق ويخفق معه جيدا حتي تتجانس المكونات.
- نضع الدقيق في وعاء آخر ونضيف إليه رشه الملح والبيكنج بودر ويقلب ثم ننخله ونضيفه إلى خليط السمن والسكر.
- يقلب باليد أو بملعقة خشب مع عدم العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ومن ثم تشكل العجينة بواسطة ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني ويوضع على صينية ويخبز في فرن بدرجة حرارة 175 حتي نحصل على لون ذهبي.