القطايف هي من الحلويات الشرقية التي تحضر في شهر رمضان المبارك، كما أنها تتميز بأنها سهلة التحضير ومتنوعة الحشوات، فقد تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل حشوة القطايف، حيث تتكون القطايف من عجينة رقيقة تشبه الفطائر، تقلى من جهة واحدة، ثم تحشى بالحشوة المفضلة، وتغلق على شكل نصف قمر، وتقدم مقلية أو مشوية مع القطر أو العسل.
طريقة عمل حشوة القطايف
تعتبر طريقة حشوة القطايف من أبسط وأسهل الطرق على الإطلاق، حيث يوجد الكثير من الحشوات التي يمكن أن يتم حشو القطايف بها، كما أنها توجد في كل منزل وسهلة في التحضير، ومن خلال النقاط الآتية سوف نتعرف على واحدة من ألذ حشوات القطايف:
- الجوز.
- اللوز.
- الفستق.
- البندق.
- السكر.
- القرفة.
- ماء الزهر.
طريقة التحضير:
يتم تحضير عجينة القطايف في المنزل وأيضاً الحشوة، فهذه الحشوة مناسبة لمحبي المكسرات والنكهات الحلوة، فإليكم الطريقة:
- حيث يتم تحضير هذه الحشوة بطريقة بسيطة، عن طريق دق المكسرات بشكل خشن، ثم قومي بخلطها مع السكر والقرفة وماء الزهر
- بعد ذلك احضري القطايف وقومي بوضع الحشوة في وسط القطايف.
- اغلق القطايف حتي لا تفتح في الزيت.
- ثم تقلى القطايف في زيت ساخن، حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجيها على صحن، ثم قومي برش القطر البارد عند التقديم.
- هذه الحشوة تعطي القطايف طعمًا مميزًا ومقرمشًا، وتزيد من قيمتها الغذائية.
طريقة حشوة القطايف بالجبنة والزيتون
يوجد أيضاً العديد من الحشوات ومنها بالجبنة والزيتون، وهذه من أشهى الحشوات التي تتناسب مع محبي النكهات المالحة، حيث أن بعض الأشخاص لا يحبون السكريات، والطريقة كالتالي:
المكونات:
- مزيج من الجبن الرومي مع الموزاريلا.
- بالإضافة إلى الجبن الأبيض أو الكريمي.
- الزيتون المقطع.
- الفلفل الأسود.
- السماق والريحان.
طريقة التحضير:
- يتم خلط جميع المقادير مع بعضها في وعاء، ثم يتم وضعها في وسط القطايف، ثم قومي بإغلاق القطايف بشكل جيد جدًا.
- وفي طاسة على النار يوضع بها زيت ساخن، قومي بقلي القطايف.
- وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تقديم القطايف ساخنة أو باردة.
- هذه الحشوة تعطي القطايف نكهة مالحة ومشبعة، وتناسب الذواقة العربية.