تعتبر صينية البطاطس بالفراخ واحدة من تلك الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ المصري، حيث تقدم كوجبة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، وتتميز هذه الوجبة بتكوينها اللذيذ المكون من طبقات متعددة من شرائح البطاطس الشهية وقطع الدجاج الطرية والصلصة الغنية بالنكهة ويتم إعداد هذه الصينية بإدخالها إلى الفرن، وتعتبر صينية البطاطس بالفراخ وجبة مفضلة لدى الكثيرين وخيارًا لذيذًا لإضافتها إلى قائمة الوجبات المنزلية أو لتقديمها في المناسبات الخاصة.
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 1 كيلوغرام بطاطا مقطعة إلى شرائح متوسطة السمك
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 كوب عصير طماطم
- 1/2 كوب مرق دجاج
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد.
- جفف الدجاج باستخدام مناديل ورقية.
- في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
- ادهن الدجاج بمزيج التوابل من جميع الجوانب.
- تأكد من تغطية جميع قطع الدجاج بشكل متساوٍ.
- ضع زيت الزيتون في صينية فرن كبيرة.
- وزّع شرائح البطاطا والبصل في الصينية بشكل متساوٍ.
- تأكد من أن شرائح البطاطا والبصل متداخلة قليلاً.
- ضع قطع الدجاج المتبلة فوق شرائح البطاطا والبصل.
- تأكد من أن قطع الدجاج موزعة بشكل متساوٍ في الصينية.
- وزّع شرائح الطماطم على الوجه.
- تأكد من تغطية جميع قطع الدجاج والبطاطا.
- اسكب عصير الطماطم ومرق الدجاج فوق المكونات.
- تأكد من أن جميع المكونات مغطاة بالسائل.
- غطّي الصينية بورق ألمنيوم بشكل مُحكم.
- تأكد من أن ورق الألمنيوم يغطي جميع جوانب الصينية.
- ضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقًا.
- اخبز الصينية لمدة 45 دقيقة.
- انزع ورق الألمنيوم عن الصينية.
- تأكد من أن جميع المكونات مغطاة بالصلصة.
- اخبز الصينية لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يحمر الدجاج.
- تأكد من أن الدجاج ناضج تمامًا قبل إخراجه من الفرن.
- رشّ البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم (اختياري).
- قدّم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز أو خبز.