تتبقى بضعة أيام قليلة على بداية عيد الفطر المبارك 1445/2024، وتستعد البيوت العربية بمختلف الدول باستقبال العيد عن طريق تجهيز العديد من المعجنات والكحك، والتي تعتبر إحدى طرق الاحتفال بتلك المناسبة، ولذلك تبحث النساء بالوقت الحالي عن طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو، خاصةـ وصفة الشيف “نادية السيد”.
طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو
يجب إعداد بعض المقادير من أجل إتمام التجهيزات لـ عمل بسكويت العيد بالنشادر وفقاً لــ طريقة الشيف “نادية السيد”، وتأتي مقادير بسكوت العيد كما يلي:
- كيلو دقيق (7 أكواب).
- 3/4 كوب سمنه (335 جرام).
- 3 أكواب “ناقص ملعقة كبيرة” من السكر البودره (330 جرام).
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر (15 جرام).
- وأيضاً ملعقة صغيرة ممسوحة بودره النشادر.
- ملعقتين كبيرتين حليب في حرارة الغرفة.
- 4 بيضات.
- فانيليا.
خطوات عمل بسكويت العيد
تأتي خطوات عمل بسكوت العيد كما يلي:
- توضع السمنة في وعاء خشبي.
- ثم يتم وضع السكر البودرة المنخول.
- تقلب المكونات معاً بالمضرب الكهربائي حتى تمام الوصول لـ قوام هش وكريمي.
- إضافة البيض بالتدريج لخليط السكر والسمن.
- يتم إضافة بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- تمزج المكونات معاً.
- وضع ملعقتين من الحليب بكوب، يتم إضافة ملعقة صغيرة من النشادر مع خفقهم سوياً.
- نضيف الخليط السابق ذكره على الخليط الهش المعد أولاً.
- تمزج المكونات معاً بالمضرب.
- بوعاء أخر، يتم وضع الدقيق، والبيكنج بودر، ورشة ملح، ثم يتم التقليب.
- يتم نخل خليط المكونات الجافة بالتدريج على الخليط المُسبق.
- تقلب المكونات بملعقة خشبية أو باليد.
- تغطى عجينة البسكوت بكيس شفاف.
- توضع العجينة بماكينة البسكوت.
- يتم تشكيل البسكويت.
- يرص البسكويت بصينية ألومنيوم.
- يتم إدخال البسكويت بالفرن بدرجة حرارة 175 لمدة عشرين دقيقة.