مع اقتراب عيد الفطر، تزداد حيرة النساء في عمل كعك العيد، ولذلك تبحث معظم ربات البيوت والنساء طريقة عمل الكحك ناديه السيد بعد شهرتها الكبيرة في تجهيز الحلويات والمأكولات القديمة والحديثة أيضًا، وأصبحت من أفضل الطهاة على شبكة الإنترنت، خاصةً مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة.
طريقة عمل الكحك ناديه السيد
تميزت طريقة نادية السيد في إعداد كحك العيد بالمكونات البسيطة، والخطوات السهلة التي يمكن تحضيرها من قبل جميع الفتيات والنساء، وعلى هذا نرصد لكم اليوم أفضل طرق كحك العيد، فهيا بنا:
المكونات:
- 1 كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو سمن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتين كبيرتين سمسم محمص.
- ثلث كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة ونصف كبيرة حليب بودرة
- 1ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- 1ملعقة كبيرة خميرة.
- رائحة كحك ” محلب”.
- أو كيس فانيليا.
خطوات عمل كحك نادية السيد
يجب اتباع خطوات التحضير؛ كي تصبح نتيجة العجين ناجحة، وتستمتعي بطعم كحك خفيف؛ تبهري به عائلتك الصغيرة:
- في وعاء واسع نضع كيلو الدقيق.
- ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة.
- مع ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من البيكنج بودر، وربع ملعقة صغيرة محلب أو رائحة الكعك.
- في طاسة مناسبة، ضعي 4 ملاعق سمن فقط من نصف كيلو السمن ويتم تسخينها على النار.
- ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
- وتستمر عملية التقليب؛ حتى يصل السمن إلى مرحلة الذوبان.
- عمل حفرة في الدقيق، مع إضافة السمن.
- ويقلب الدقيق مع السمنة بملعقة خشبية بهدوء.
- تحضر ثلث كوب من الماء الدافئ، مع ملعقتين من السكر.
- مع ملعقة كبيرة من الخميرة، ويتم تقلبيهم مع بعضهم البعض، وتركهم جانبًا لمدة ربع ساعة.
- وهنا تبدأ مرحلة استخدام اليدين في خلط العجين.
- ويتم تجهيز الخميرة وإضافتها على الخليط.
- بعد أن يصبح العجين مرن ومتجانس مع بعضه البعض.
- البدء في تشكيل العجين، واختبارها، وتتركها لمدة 3 : 4 دقائق.
- بعد الوصول للنتيجة المرجوة، تُشكل العجين، مع إضافة العجوة، الملبن، العجمية.
- نضع الكعك في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 : 15 دقيقة.
- أول ما تصل على لون من فوق ومن تحت، نخرج الصينية من الفرن.
- ونتركها حتى يبرد تمامًا.
- ثم رش السكر الناعم على الكعك مباشرةً ويقدم جاهزًا.