يتميز شهر رمضان بمأكولاته الشهية واللذيذة التي يتمتع بها الجميع ويحبها الصغار والكبار ومنها أطباق رئيسية ومنها جانبية مثل السمبوسة والجلاش وغيرهم فهما من الأطباق الجانبية اللذيذة سريعة التحضير، ويكثر تحضيرهم في شهر رمضان المبارك، وفي ما يلي سنقدم لكم بعض من وصفات وأكلات رمضانية سهلة ولذيذة.
أكلات رمضانية سهلة ولذيذة
من بين أطباق رمضان الشهية واللذيذة التي يجذب طعمها العديد من الناس لخفتها وحلاوتها هي السمبوسة بالجبن فالعديد من الأشخاص يحبون تلك الأكلة وإليكم في ما يلي مقادير وطريقة عملها:
مقادير عجينة السمبوسة بالجبن
- كوبان من الطحين الذي يستخدم للمعجنات حتى تكون خفيفة ولذيذة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
- ضعي كل تلك المكونات مع بعضها البعض في إناء واسع حتى تتمكني من العجن جيداَ.
- وبعدها أضيفي الماء بالتدريج ثم اعجني مدة لا تقل عن 10 دقائق.
- وبعدها يتم تغطية العجين وتركها مدة زمنية وجيزة.
- ومن بعد ذلك افردي العجينة ثم شكليها.
- وضعي حشو الجبن بداخلها بأي نوع من أنواع الجبن على حسب رغبة الشخص وبعدها يتم طهيها في زيت ساخن مسبقًا.
طريقة عمل رول الجلاش باللحم المفروم
لعمل رول الجلاش باللحم المفروم يجب اتباع ما يلي:
المقادير
- رقائق جلاش (400 جرام)
- 100 جرام زبدة مذابة أو 50 جرام زبدة مذابة مع كوب زيت ذرة
- مكونات الحشوة 250 جرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا أو مبشورة
- ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
- ملعقة بهارات لحم ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة سمن أو زيت.
طريقة التحضير
- عند عمل العصاج ضعي البصل مع الزيت على النار ويتم التقليب جيدًا وبعدها أضيفي اللحم والبقدونس والبهارات ويتم التقليب جيدًا حتى تنضج.
- ادهني صينية بمقاس مناسب ثم ضعي بها ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم اتبعى الخطوات نفسها حتى تصلى إلى نصف عدد شرائح الجلاش.
- أضيفى العصاج ووزعيه جيدًا على الصينية حتى تغطى الجلاش بالكامل (يمكنك إضافة البقدونس المفروم حسب رغبتك إلى العصاج قبل توزيعه على الجلاش)
- قطعي الجلاش حسب الرغبة ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وبعد إخراجه يكون جاهز للتناول.