مع قدوم شهر رمضان المبارك ترغب ربات البيوت في تحضير العديد من الأكلات المميزة على وجبة الإفطار، وتعتبر كفتة الأرز من الأكلات اللذيذة وسريعة التحضير ويمكن إعدادها بكميات كبيرة وتخزينها في الفريزر لاستخدامها حسب الحاجة، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة إعدادها بخطوات بسيطة وكذلك سر نجاحها.
مكونات كفتة الأرز باللحمة المفرومة
لتحضير كفتة الأرز اللذيذة عليكم تجهيز المكونات التالية:
- كيلو لحمة مفرومة.
- 800 جرام من الأرز.
- حزمتين من الكزبرة وحزمة من البقدونس.
- 3 قرون من الفلفل الحار.
- من 6-8 فص ثوم.
- بصلة ذات حجم متوسط ومقطعة مكعبات.
- بهارات:
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- كزبرة.
- شطة.
- بهارات الكفتة.
طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة المفرومة
من المكونات السابقة يمكن تحضير كفتة الأرز علل طريقة المطاعم المشهورة باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير الحجم أضيفي جميع المكونات إلى بعضها البعض.
- افرمي جميع المكونات عند الجزار أو يمكن فرمها في المنزل بواسطة الكبة للحصول على عجينة الكفتة.
- شكلي الكفتة في شكل أصابع بالحجم الذي تريدينه.
- ضعي أصابع الكفتة في البقسماط.
- أضيفي كمية وفيرة من الزيت على النار حتى يسخن.
- ضعي أصابع الكفتة في الزيت على نار هادئة حتى تنضج من الداخل قبل أن يتغير لونها.
- بعد انتهاء التسوية أخرجيها من الزيت وقدميها.
- تُقدم بجانب المكرونة أو أي أكلة أخرى كطبق جانبي لذيذ.
سر نجاح كفتة الأرز
الكثير يحضر كفتة الأرز ولكن لا يحصلون جميعًا على نفس النتيجة، والمذاق، لذلك هذه أهم أسرار نجاح كفتة الأرز:
- لا يجب إضافة كمية كبيرة من الأرز حتى تصبح متماسكة ولا تتفكك عند التحمير.
- يجب اختيار نوع من اللحم المفروم لا يحتوي على كميات عالية من الدهن.
- عند التحمير يحب أن تكون النار هادئة حتى تستوي الكفتة من الداخل.